Souvenir du Marathon 2011:
Un gâteau pour une frustration
Carole nous rejoint pour l’arrivée avec un biscuit fourré ganache …!
Recette:
4 œufs
120g Sucre
140 g Farine
20G Cacao
25g Beurre
Fouetter les œufs avec le sucre dans un bain-marie tiède jusqu’à avoir un mélange lisse et gonflé.
Retirer du chaud en continuant de battre pour éviter la peau en refroidissant.
Mélanger farine et cacao puis incorporer au mélange avec le beurre juste fondu.
30 mn à four chaud dans un moule à manqué bien chemisé.
Laisser refroidir sur une grille puis
Couper le gâteau en 2 rondelles pour le fourrer. Carole avait utilisé une ganache chocolat-framboise (reste de récents macarons) mais un pot de conf de fruits rouges ou d’abricots ferait aussi très bien notre affaire.